DOI: https://doi.org/10.16925/in.v13i22.1840

Buenas prácticas agrícolas como alternativa de producción limpia en el proceso productivo de cítricos y mango en el municipio de Viotá, Cundinamarca

Ivonne Aillen Gómez Orejuela, Zulma Hasbleidy Vianchá Sánchez

Resumen


Introducción: Este artículo es resultado del proyecto “Caracterización de la cadena de suministro y distribución de la producción de mango y cítricos en el municipio de Viotá,  Cundinamarca”, desarrollado en el marco de la convocatoria jóvenes investigadores  e innovadores Colciencias en alianza Sena 2015, la cual busca fortalecer la vocación en áreas de Ciencia, Tecnología e Innovación en jóvenes estudiantes en media técnica, técnicos, tecnólogos y universitarios, a través de la generación de espacios de aprendizaje.  El proyecto fue desarrollado por estudiantes el Programa de Ingeniería Industrial de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia. Metodología: La investigación se desarrolló en dos etapas, en la primera se hizo una caracterización de la cadena productiva de cítricos y mango mediante recolección de información primaria, identificando materias primas e insumos utilizados y desechos generados por cada actividad; en la segunda etapa  se realizó un diagnóstico ambiental de acuerdo a las actividades criticas del proceso de producción. Resultados: Se identificaron  aspectos relacionados con las prácticas productivas en el sistema de producción de cítricos y mango de una Asociación de Viotá con enfoque de producción más limpia (PML). Conclusiones: La investigación permitió evidenciar que los mayores problemas ambientales están asociados a las inadecuadas prácticas en el uso de agroquímicos en las etapas de fertilización, control de plagas y enfermedades;  y la inadecuada disposición de residuos inertes. 


Palabras clave


Cadena Productiva; desechos; impactos ambientales; producción limpia; sustancias agroquímicas; Viotá.

Texto completo:

PDF

Referencias


G. J. Devine , E. Dominique , E. Ogusuku y M. J. Furlong, «Uso de insecticidas: contexto y consecuencias ecológicas,» Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, vol. 25, nº 1, pp. 74-100, 2008.

A. Perez y C. Landeros, «Agricultura y deterioro ambienta,» 2009. [En línea]. Available: http://www.elementos.buap.mx/num73/pdf/19.pdf.

DANE, «Importancia de los fertilizantes nitrogenados,» Septiembre 2012. [En línea]. Available: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_produccion_septiembre_2012.pdf. [Último acceso: 20 Octubre 2016].

A. Varela, C. Cortes y C. Cotes, «Cambios en edafofauna asociada a descomposición de hojarasca,» Revista Colombiana de Entomología , vol. 33, nº 1, pp. 45-53 , 2007.

FAO, «Uso de Plaguicidas,» 2013. [En línea]. Available: http://www.fao.org/faostat/es/#data/RP. [Último acceso: 22 Octubre 2016].

DANE, «Producción limpia de hortalizas, una mejor salud y bienestar,» Febrero 2014. [En línea]. Available: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_produccion_feb_2014.pdf. [Último acceso: 10 Octubre 2016].

D. M. Lasprilla, «Estado Actual De Fruticultura Colombiana Y Perspectivas Para Su Desarrollo,» Revista Brasileira de Fruticultura, pp. 199-205, Octubre 2011.

W. R. Olaya Gonzalez y L. A. Gómez Rodríguez , «¿Qué tan verde es tu mercado?,» Signo y Pensamiento, vol. XXX, nº 58, pp. 314-324, 16 Diciembre 2010.

C. Gónzalez Rodríguez, «Empresas socialmente responsables y mercadoverde internacional,» Economia Informa, nº 366, Febrero 2011.

G. Mohiuddin Hello y N. Mohammad Al Momani, «Green Marketing And Its Relationship To The Purchase Decision: An Empirical Study On Students From King Abdul Aziz University In Jeddah,» Arts, Science & Commerce, vol. 5, nº 2, pp. 121-130, 2014.

FIB and IFOAM, «The World of Organic Agriculture 2016.,» Febrero 2016. [En línea]. Available: https://shop.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1698-organic-world-2016.pdf.

L. M. Echeverry Cañas, «Inserción del mercadeo verde en prácticas empresariales en colombia (casos de estudio),» Luna Azul, nº 31, DIciembre 2010.

B. V. Hoof y C. M. Herrera, «La evolución y el futuro de la produccion mas limpia en Colombia,» 16 Octubre 2007. [En línea]. Available: http://www.scielo.org.co/pdf/ring/n26/n26a13.pdf.

B. Thorpe, «Hacia la produccion mas limpia,» Septiembre 2009. [En línea]. Available: http://www.greenpeace.org/argentina/Global/argentina/report/2010/2/hacia-la-produccion-limpia.pdf.

B. Thorpe, «How the Toxics Use Reduction Act continues to promote clean production,» Elsevier, 2011.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, «Agricultura Limpia,» 2016. [En línea]. Available: http://www.agronet.gov.co/capacitacion/Paginas/PequenosProductores/agricultura-limpia.aspx.

FEDEPAL, «Buenas PrácticasAgrícolas: Potencial en diferenciación en paises de America Latina,» 2004. [En línea]. Available: http://www.fao.org/prods/gap/docs/pdf/buenas_practicas_agricolas-figueroa_f_y_oyarzun_mt2004.pdf.

. R. . A. Cardona Pareja, L. M. Flórez, S. M. Silvia Arroyave y I. C. Ara, «Fortalecimiento del desempeño ambiental empresarial, a través del programa de producción más limpia y consumo sostenible del Área Metropolitana del Valle de Aburrá,» Producción + Limpia4, vol. 5, nº 2, pp. 9-23, Diciembre 2010.

Alcaldia de Viota, «Alcaldía de Viotá - Cundinamarca,» 2016. [En línea]. Available: http://www.viota-cundinamarca.gov.co/informacion_general.shtml.

Wikimedia, «Mapa Colombia-Cundinamarca-Viotá,» 2016. [En línea]. Available: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/79/Colombia_-_Cundinamarca_-_Viota.svg. [Último acceso: 01 Octubre 2016].

Gobernación de Cundinamarca, «Mapa veredal de Viotá, Cundinamarca,» [En línea]. Available: http://mapas.cundinamarca.gov.co/flexviewers/20140808_Veredal/. [Último acceso: 27 Octubre 2016].

A. B. Salamanca Castro y A. B. Crespo Blanco, «El muestrero en la investigación Cualitativa,» 18 Febrero 2007. [En línea].

H. Gutierrez Pulido, Calidad Total y Productividad, Mc Graw Hill, 2010, pp. 200-201.

UNIDO, «Manual de producción más limpia para el sector industrial citrícola,» 2007. [En línea]. Available: https://www.unido.org/fileadmin/user_media/Publications/Pub_free/Manual_de_produccion_mas_limpia_para_el_sector_industrial_citricola.pdf. [Último acceso: 01 Octubre 2016].

Ministerio del medio ambiente, «Diligenciamiento de la Matriz de Identificación de aspectos y valoración de impactos ambientales,» Junio 2013. [En línea]. Available: http://ambientebogota.gov.co/documents/10157/2426046/INSTRUCTIVO_MATRIZ_EIA.pdf. [Último acceso: 15 Noviembre 2016].

DANE, «Importancia de los fertilizantes,» Septiembre 2012. [En línea]. Available: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_produccion_septiembre_2012.pdf. [Último acceso: 09 Noviembre 2016].

Tarazona, «Triple 15: Abono CE NPKA 15-15-15 Complejo,» 01 Diciembre 2010. [En línea]. Available: http://www.antoniotarazona.com/web/wp-content/uploads/NPK-15-15-15-Nitrico-amoniacal-FDS.pdf. [Último acceso: 14 Noviembre 2016].

Fertiberia, «Fertilizantes NPK ó NP ó NK (basados en nitrato amónico),» 04 Enero 2005. [En línea]. Available: http://www.traficoadr.com/fichas/2071.pdf. [Último acceso: 14 Noviembre 2016].

Cheemplast Steel, «Fertilizantes,» 2016. [En línea]. Available: http://www.chemplast-steel.com/es/13-sector-petroquimico/8-fertilizantes.html#FC1. [Último acceso: 12 Noviembre 2016].

A. M. del Puerto Rodríguez, . S. Suárez Tamayo y D. E. E. Palacio Estrada, «Efectos de los plaguicidas sobre el ambiente y la salud,» Revista Cubana de Higiene y Epidemiología, vol. 52, nº 3, 15 Abril 2014.

SAG, «Clorpirifos 48,» 08 Noviembre 2013. [En línea]. Available: http://www.sag.cl/sites/default/files/clorpirifos_48_ec_08-11-2013.pdf. [Último acceso: 12 Noviembre 2016].

SAG, «Lorsban 4E,» Marzo 2012. [En línea]. Available: http://www.sag.gob.cl/sites/default/files/Lorsban%204E%2005-04-2012.pdf. [Último acceso: 12 Noviembre 2016].

Agrosiembra, «Regent 20 SC,» 2016. [En línea]. Available: http://www.agrosiembra.com/nc=REGENT_20_SC-217. [Último acceso: 12 Noviembre 2016].

Secretaria Distrital del Ambiente, «Instructivo: Diligenciamiento de la Matriz de Identificación de aspectos y valoración de impactos ambientales,» Junio 2013. [En línea]. Available: http://ambientebogota.gov.co/documents/10157/2426046/INSTRUCTIVO_MATRIZ_EIA.pdf. [Último acceso: 17 Noviembre 2016].

FAO, «Manual de Buenas Práctica Agrícolas para el Productor Hortofrutícula,» 2012. [En línea]. Available: http://www.fao.org/3/a-as171s.pdf. [Último acceso: 28 Noviembre 2016].

FAO, MAG, «El manejo del suelo en la produccion de hortalizas con buenas prácticas agrícolas,» 2013. [En línea]. Available: http://www.fao.org/3/a-i3361s.pdf. [Último acceso: 29 Noviembre 2016].

SEAE, «La fertilización y el balance de nutrientes en sistemas Agroecologicos,» 30 Diciembre 2008. [En línea]. Available: http://www.agroecologia.net/recursos/documentos/manuales/manual-fertilizacion-fpomares.pdf. [Último acceso: 29 Noviembre 2016].

Ministerio de Ambiente, «Politica Ambiental para la Gestión Integral de Residuos o Desechos Peligrosos,» Diciembre 2005. [En línea]. Available: http://www.minambiente.gov.co/images/AsuntosambientalesySectorialyUrbana/pdf/sustancias_qu%C3%ADmicas_y_residuos_peligrosos/Politica_Residuos_peligrosos.pdf. [Último acceso: 20 Noviembre 2016].

ICA, «Manejo Integrado de Plagas y enfermedades en el cultivo de Caucho,» 2012. [En línea]. Available: http://www.ica.gov.co/getattachment/47f3dbff-348d-4f63-968b-4cd196db8e4f/nbsp%3BManejo-integrado-de-plagas-y-enfermedades-en.aspx. [Último acceso: 29 Noviembre 2016].

Martnez et al., «Sostenibilidad y desarrollo. Valor agregado de la agricultura organica.,» 2012. [En línea].

REPAMAR, «Manejo Ambiental de Envases Residuales,» Abril 2002. [En línea]. Available: http://www.msal.gob.ar/agroquimicos/pdf/EnvaAgro_CEPIS-OPS.pdf. [Último acceso: 25 Noviembre 2016].

Federación de cafeteros, «Triple Lavado,» 2016. [En línea]. Available: https://www.federaciondecafeteros.org/caficultores/es/programas_para/1168_plan_de_emergencia_para_la_recuperacion_de_la_produccion_de_cafetales_afectados_por_el_invie/11682_triple_lavado/. [Último acceso: 20 Noviembre 2016].

H. Vásquez, «El estado colombiano y los derechos de los asalariados y jornaleros del campo,» Corporación Colectivo de Abogados “José Alvear Restrepo”, Medellín, 2013.

J. C. Aristizabal, «Riesgos laborales y el agro colombiano,» FASECOLDA, Bogotá, 2014.

Senado de los Estados, «Pollution Prevention Acto f 1990.,» 31 Diciembre 2002. [En línea]. Available: http://www.epw.senate.gov/PPA90.pdf?. [Último acceso: 20 Octubre 2016].

Ministerio de Ambientey recursos Naturales, «Politica Nacional de Produccion mas limpia,» Septiembre 2010. [En línea]. Available: http://www.marn.gob.gt/Multimedios/385.pdf. [Último acceso: 22 Octubre 2016].

Ministerio del Medio Ambiente, «Politica Nacional de producción mas Limpia,» Agosto 1997. [En línea]. Available: http://www.minambiente.gov.co/images/BosquesBiodiversidadyServiciosEcosistemicos/pdf/Normativa/Politicas/polit_produccion_mas_limpia.pdf. [Último acceso: 20 Octubre 2016].

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, «Politica Nacional de Produccion y Consumo,» 2010. [En línea]. Available: http://www.minambiente.gov.co/images/AsuntosambientalesySectorialyUrbana/pdf/compras_p%C3%BAblicas/polit_nal_produccion_consumo_sostenible.pdf. [Último acceso: 21 Octubre 2016].

I. D. Ospina, «Ficha tecnica Urea,» 09 Enero 2010. [En línea]. Available: http://dqisa.com/wp-content/uploads/2015/11/UREA.pdf. [Último acceso: 12 Noviembre 2016].

S. M. Silva Arroyave y F. . J. Correa Restrepo, «ANÁLISIS DE LA CONTAMINACIÓN DEL SUELO: REVISIÓN DE LA NORMATIVA Y POSIBILIDADES DE REGULACIÓN ECONÓMICA,» Semestre Económico, vol. 12, nº 23, pp. 13-34, 15 Mayo 2009.

Bayer Cropscienc, «Regent 20 SC,» 26 Noviembre 2015. [En línea]. Available: http://www.bayercropscience-ca.com/Productos/Insecticidas/Regent.aspx. [Último acceso: 10 Noviembre 2016].

. J. A. Ramírez Espitá y M. Lacasaña, «Plaguicidas: clasificación, uso, toxicología y medición,» Archivos de Prevencion Riesogs Laborales, vol. 4, nº 2, pp. 67-75, 11 Octubre 2001.

PASOLAC, ZAMORANO, «Manual de fertilizantes y enmiendas,» Septiembre 2009. [En línea]. Available: http://www.se.gob.hn/media/files/media/Modulo_6_Manual_Fertilizantes_y_Enmiendas..pdf. [Último acceso: 09 Noviembre 2016].

J. Boixadera y A. Córtes, «Nitratos, agua y agricultura, un problema moderno de utilización del suelo,» Horticultura, pp. 44-46, 13 Marzo 2014.

F. D. J. Martínez Gaspar, D. L. Ojeda Barrios, O. A. Hernández Rodríguez, J. J. Martínez Téllez y D. De la O Quezada, «El exceso de nitratos: Un problema actual en la agricultura,» Aventuras del pensamiento, pp. 11-16, 18 Agosto 2011.

FAO, «International Code of Conduct on the Distribution and Use of Pesticides,» 2005. [En línea]. Available: http://www.neppo.org/wp-content/uploads/2014/06/International-Code-of-Conduct-on-the-Distributionand-Use-of-Pesticides3.pdf. [Último acceso: 09 Noviembre 2016].

. C. García Gutiérrez y G. Rodríguez Meza, «PROBLEMÁTICA Y RIESGO AMBIENTAL POR EL USO DE PLAGUICIDAS EN SINALOA,» Ra Ximhai, vol. 8, nº 3b, pp. 1-10, Diciembre 2012.

Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable, «Política Nacional de Producción Limpia y Consumo Sustenbtable,» [En línea]. Available: http://www2.medioambiente.gov.ar/documentos/uplcs/politica_produccion_limpia.pdf. [Último acceso: 20 Octubre 2016].


comments powered by Disqus

Métricas de artículo

Cargando métricas ...

Metrics powered by PLOS ALM


Contacto

Línea gratuita nacional

01 8000 420101

Dirección

Facultad de Ingeniería
Avenida Caracas no. 37-15 
Bogotá, D.C.

Teléfono

(57) (1) 3323565

(57) 3004956353

Revista en OJS implementada por Biteca Ltda.