Commercial Opportunities for Productive Development of the Quinoa: A Reflection from Food Security, Sovereignty and Justice

Lucy Andrea Cely Torres; Julio Cesar Ducón Salas; Hadrien Lafosse

doi:10.16925/co.v25i111.1877

Oportunidades comerciais para o desenvolvimento produtivo da quinoa : uma reflexão a partir da segurança alimentar, da soberania e da justiça

Casos de investigación

https://doi.org/10.16925/co.v25i111.1877

Lucy Andrea Cely Torres Ver Biografía

Universidad de La Salle

Julio Cesar Ducón Salas Ver Biografía

Universidad de La Salle

Hadrien Lafosse Ver Biografía

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Objetivo: a segurança alimentar é um dos temas mais urgentes do nosso século devido a suas implicações para o futuro. Nesse sentido, este artigo é uma tentativa preliminar de mostrar as oportunidades derivadas da comercialização da quinoa. Descrição: a razão para empreender este estudo foi tentar compreender por que a cosmovisão das populações andinas considera a quinoa como uma alternativa para o desenvolvimento. Faz-se uma revisão inicial de alguns aspectos da segurança alimentar, da soberania e da justiça, o que finalmente conduz a uma exploração mais detalhada das características da quinoa e de seu processo de produção. Além disso, ele é complementado por uma análise de dados sobre a comercialização da quinoa a fim de avaliar suas oportunidades no contexto internacional. Conclusões: a quinoa apresenta características nutritivas relevantes, oferece uma variedade de sementes, é relativamente fácil de cultivar —praticamente em qualquer lugar— e pode ser utilizada em várias subprodutos. Nessa medida, deve ser considerada seriamente como uma solução possível e desejável para a crise alimentar mundial.

Palavras-chave: alimentação, comércio, desenvolvimento, inovação, soberania

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Edição

v. 25 n. 111 (2017)

Publicado

2017-06-12

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