[1]
R. Peña F and D. S. Durán, “Efecto de la temperatura sobre el color y el pH durante el proceso de carnización de la canal de cabra de raza santandereana”, Spei domus, vol. 8, no. 16, pp. 7–15, Jun. 2012, Accessed: Jul. 03, 2024. [Online]. Available: https://revistas.ucc.edu.co/index.php/sp/article/view/840