Comportamiento de la actividad enzimática de gamma glutamil transferasa en líquido ruminal bovino sometido a métodos térmicos, físicos y químicos

Wilmer A. Cuervo; Héctor J. Correa

Comportamiento de la actividad enzimática de gamma glutamil transferasa en líquido ruminal bovino sometido a métodos térmicos, físicos y químicos

Investigación

Wilmer A. Cuervo Ver Biografía

Universidad Cooperativa de Colombia

Héctor J. Correa Ver Biografía

Universidad Nacional de Colombia

El proyecto “Comportamiento de la actividad enzimática de gamma glutamil transferasa en líquido ruminal bovino sometido a métodos térmicos, físicos y químicos”, desarrollado en el 2012 por el grupo de investigación “Nutrición, Toxicología y Reproducción” (Grupontra), de la Universidad Cooperativa de Colombia, sede Bucaramanga, fue conducido para determinar el efecto de tratamientos de descongelamiento, centrifugación y adición de sales de magnesio sobre la actividad en líquido ruminal (LR) de la enzima gamma glutamil transferasa (GGT) de bovinos fistulados. Se extrajeron 2 muestras de 100 ml de LR de vacas Holstein fistuladas (620±14 kg 7 años de edad). Las muestras se almacenaron en congelación y posteriormente se dividieron en partes iguales y fueron sometidas a tratamientos secuenciales de descongelación [temperatura ambiente (LRDC) o baño de María (LRCal)], centrifugación [9.000 rpm x 10 min (LRDC+C y LRCal+C)] y adición de sal de Mg [MgSO4 o MgCl2]; los datos se compararon con líquido ruminal fresco (LRF) extraído de las mismas vacas. Sobre todas las muestras se midió la actividad de la GGT por el método colorimétrico utilizando un kit espectrofotométrico. Los promedios de los tratamientos se compararon por medio de una prueba t, la cual reveló que las muestras de LR con adición de MgCl2 presentaron significativamente (p < 0,01) mayor actividad in vitro que las muestras del tratamiento control o con MgSO4. Adicionalmente se observó una disminución en la actividad enzimática del LR que se centrifugó, frente a los demás tratamientos. Se concluye que la adición de MgCl2 afecta positivamente la actividad de la enzima GGT in vitro, al contrario del efecto generado por el tratamiento físico de centrifugación. Aunque ambos tratamientos térmicos originaron aumentos en la actividad enzimática, no mostraron diferencias estadísticamente significativas con respecto al líquido ruminal fresco.

Palabras clave: aminotransferasas, iones divalentes, nitrógeno no proteico, rumen, vacas lecheras

Ørskov E, DeB Hovell FD, Mould F. The use of the nylon bag technique for the evaluation of feedstuffs. Trop Anim Prod 1980; 5:3.

Theodorou MK, Williams BA, Dhanoa MS, McAllan AB, France J. A simple gas production method using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Anim Feed Sci Technol. 1994; 48: 185-97.

Czerkawski J, Breckenridge G. Design and development of a long-term rumen simulation technique (Rusitec). Br J Nutr. 1977; 38:371.

Owen F, Goetsch A. Fermentación Ruminal. En: Church DE. El rumiante: fisiología digestiva y nutrición. Cap. 8. Zaragoza: Ed. Acribia; 1989.

Faixová Z, Faix S. Influence of Metal Ions on Ruminal Enzyme Activities. Acta Veterinaria (Beograd). 2002; 71(1):451-5.

Church DE. El rumiante: fisiología digestiva y nutrición. Cap. 8, p. 168-72; Cap. 3, p. 283. Zaragoza: Ed. Acribia; 1988.

Reynolds C, Maltby S. Regulation of Nutrient Partitioning by Visceral Tissues in Ruminants. American Institute of Nutrition; 1994. 0022-3166/94.

Posada S, Noguera R. Técnica in vitro de producción de gases: una herramienta para la evaluación de alimentos para rumiantes. Livestock Research for Rural Development. 2005; 17(4).

Ceballos A, Noguera R, Bolívar D, Posada S. Comparación de las técnicas in situ de los sacos de nylon e in vitro (DaisyII) para estimar la cinética de degradación de alimentos para rumiantes.

Livestock Research for Rural Development 2008; 20(7).

Zeigler D, Schlegel M, Edwards M. Development of A Rumen Fluid Preservation Technique and Application to An In Vitro Dry Matter Digestibility Assay. Nutrition Advisory Group. California State Polytechnic University Pomona; 2003.

Luchini N, Broderick G, Combs D. Preservation of ruminal microorganisms for in vitro determination of ruminal protein. J Anim Sci. 1996; 74:1134-43.

Hsu J, Fahey G. Effects of Centrifugation Speed and Freezing on Composition of Ruminal Bacterial Samples Collected from Defaunated Sheep Original Research Article. Journal of Dairy Science. January 1990; 73(1):149-52.

Mayo M, Sánchez M, Hernández F, Rivias M. Evaluación de diferentes métodos de conservación del líquido ruminal para pruebas in vitro. Nutrición y alimentación. 2000; xxv: comunicación 9.

Owens F, Zinn R. Metabolismo de la proteína en los rumiantes. En: Church D. El rumiante: fisiología digestiva y nutrición. Cap 12. Zaragoza: Ed Acribia; 1988.

Huntington GB. Uptake and transport of nonprotein nitrogen by the ruminant gut. Fed Proc. 1986; 45:2272-6.

Annison E, Briden W. Perspectives on ruminant nutrition and metabolism. II. Metabolism in ruminant tissues. Nutrition Research Reviews. 1999; 12: 147-77.

Conn E, Stumpf P, Bruening G, Doi R. Bioquímica fundamental. 5a. ed. Cap 6; 2000. p. 138-9.

Pabón M. Notas de clase. Bioquímica ruminal; 2004.

Faixová Z, Faix S, Makova Z, Vaczi P, Prosboba M. Effect of divalent ions on ruminal enzyme activities in sheep. Acta Veterinaria (Beograd). 2006; 56(1):17-23.

Moharrery A, Tirta K. Correlation between microbial enzyme activities in the rumen fluid of sheep under different treatments. Reprod Nutr Dev. 2001; 41:513-29.

Cuervo W, Orrego C, Correa HJ. Determinación de la actividad in situ de gama glutamil transferasa (GGT) bajo el efecto de infusión ruminal de magnesio. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2011; 24:3.

Reynolds C. Maltby S. Regulation of Nutrient Partitioning by Visceral Tissues in Ruminants. American Institute of Nutrition. 0022-3166/94. 1994.

Owen F, Goetsch A. Fermentación ruminal. Cap. 8. En: Church D. El rumiante: fisiología digestiva y nutrición. Zaragoza: Ed. Acribia; 1989.

Cruz R, Hernández-Calva L, Guerrero M, Pérez C, Ramírez-Bribiesca E. Fisiología digestiva en corderos alimentados con dietas altas. En: Energía y dos concentraciones de selenio y magnesio. XXIX Congreso Nacional de Buiatría, México; 2002.

Keillor JR, Castonguay R, Lherbet C. Meth. Enzymol. 2005; 401:449-67.

Schaefer D, Wheeler L, Noller C, White J. Neutralization of Acid in the Rumen by Magnesium Oxide and Magnesium Carbonate. Journal of Dairy Science. 1982; 65(5):732-9.

Kemp A, Todd, JR Prevention of hypomagnesaemia in cows: the use of magnesium alloy bullets. Veterinary Record. 1970; 86:463-4.

Henry PR, Benz SA. Magnesium bioavailability. In: Ammerman CB, Baker DH, Lewis AJ editors. Bioavailablility of Nutrients for Animals. New York: Academic Press; 1995. p. 239-56.

Fishwick G. Utilisation of the phosphorus and magnesium in some calcium and magnesium phosphates by growing sheep. New Zealand Journal of Agricultural Research. 1978; 21:571-5.

NRC. National Research Council 2001 Nutrients requeriments of dairy cattle. Seven Revised ed., Chap 1, 9, 12, 15. National Academic Press; 2001.

Tokoyama M, Johnson K. Microbiología del rumen e intestino en el rumiante. En: Church D. Fisiología digestiva y nutrición; 1988. p. 137, 189.

Cuervo, W. A., & Correa, H. J. (2012). Comportamiento de la actividad enzimática de gamma glutamil transferasa en líquido ruminal bovino sometido a métodos térmicos, físicos y químicos. Spei Domus, 8(17). https://revistas.ucc.edu.co/index.php/sp/article/view/92

Descargar cita

En calidad de autor del artículo, declaro que este, es un trabajo original, inédito, de mi creación exclusiva, que no se ha postulado a evaluación simultánea en otra publicación y que no cuenta con algún impedimento de cualquier naturaleza para la concesión de los derechos previstos en este contrato.

En ese sentido, me comprometo a esperar un resultado de evaluación de la revista, antes de considerar su presentación a otro medio, en caso de que la respuesta de publicación no sea positiva; adicionalmente, me comprometo a responder por cualquier acción de reivindicación, plagio u otra clase de reclamación que al respecto pudiera sobrevivir por parte de terceros.

Asimismo, declaro que como autor o coautor, estoy de acuerdo por completo con los contenidos presentados en este trabajo y cedo todos los derechos patrimoniales, es decir, la reproducción, comunicación pública, distribución, divulgación, transformación, puesta a disposición y demás formas de explotación de la obra por cualquier medio o procedimiento, a la revista y a la Editorial de la Universidad Cooperativa de Colombia.

Número

Vol. 8 Núm. 17 (2012)

Descargas

PDF

Métricas

Cargando métricas ...