W. Ortiz-Padilla, G. R. Campos-Montes, N. Cala-Moreno, y A. Caballero-Zamora, «Cría y comercialización de insectos comestibles como fuente alternativa de proteína a nivel global», Spei domus, vol. 20, n.º 1, pp. 1–22, ago. 2024, doi: 10.16925/2382-4247.2024.01.02.