Impacto de la composición de la leche ovina en el desempeño productivo de corderos lactantes
Introducción: la ausencia de información en Colombia sobre la relación entre la calidad de la leche ovina y el crecimiento de corderos hace incierto el proceso de toma de datos productivos en etapa de lactancia. Objetivo: analizar la influencia de la composición láctea en el crecimiento de corderos durante la lactancia. Se evaluaron 30 hembras de los biotipos Hampshire, Romney Marsh, Criollo y Mestizo, mantenidas bajo condiciones homogéneas de manejo. Se recolectaron 631 muestras de leche desde el día 3 posparto hasta los 60 días de lactancia, analizadas en el equipo LACTOSCAN® para determinar variables composicionales y fisicoquímicas. El análisis estadístico se efectuó mediante un diseño completamente al azar desbalanceado de dos vías aplicando la prueba de Tukey con un nivel de confianza del 95%. Se registró la evolución productiva de los corderos con base en el peso vivo. Resultados: El peso promedio al destete fue de 12,71 ± 3,78 kg, con los Criollos alcanzando el mayor peso (14,61 ± 2,62 kg) en comparación con los Mestizos (12,26 ± 4,00 kg). Algunas variables de la leche presentaron diferencias significativas entre biotipos (p<0,05). Se identificó correlación positiva media entre grasa, sólidos totales, pH y punto criogénico con la ganancia de peso, siendo la grasa la de mayor asociación. En conclusión, la composición de la leche ovina influye directamente en el crecimiento de los corderos, por lo que mejoras en el manejo y la alimentación materna representan estrategias clave para optimizar la producción en sistemas ovinos de trópico alto.
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