Bonilla Mosquera, Nayibe, et al. “O uso indevido de óleos de fritura gera malonaldeído, uma substância tóxica para a saúde”. DIXI, vol. 23, nº 1, setembro de 2021, p. 1-35, https://doi.org/10.16925/2357-5891.2021.01.01.