Bonilla Mosquera, Nayibe, María Fernanda Pérez Garzón, e Juan Carlos Millán Estupiñán. 2021. “O uso indevido de óleos de fritura gera malonaldeído, uma substância tóxica para a saúde”. DIXI 23 (1): 1-35. https://doi.org/10.16925/2357-5891.2021.01.01.