Bonilla Mosquera, N., Pérez Garzón, M. F., & Millán Estupiñán, J. C. (2021). O uso indevido de óleos de fritura gera malonaldeído, uma substância tóxica para a saúde. DIXI, 23(1), 1-35. https://doi.org/10.16925/2357-5891.2021.01.01