Bonilla Mosquera, N.; Pérez Garzón, M. F.; Millán Estupiñán, J. C. O uso indevido de óleos de fritura gera malonaldeído, uma substância tóxica para a saúde. Dixi 2021, 23 (1), 1-35. https://doi.org/10.16925/2357-5891.2021.01.01.