Bonilla Mosquera, Nayibe, et al. «El uso inadecuado de aceites de frituras genera malonaldehído, sustancia tóxica para la salud». DIXI, vol. 23, n.º 1, septiembre de 2021, pp. 1-35, https://doi.org/10.16925/2357-5891.2021.01.01.