Bonilla Mosquera, N.; Pérez Garzón, M. F.; Millán Estupiñán, J. C. El uso inadecuado de aceites de frituras genera malonaldehído, sustancia tóxica para la salud. Dixi 2021, 23 (1), 1-35. https://doi.org/10.16925/2357-5891.2021.01.01.