N. . Bonilla Mosquera, M. F. . Pérez Garzón, and J. C. . Millán Estupiñán, “El uso inadecuado de aceites de frituras genera malonaldehído, sustancia tóxica para la salud”, Dixi, vol. 23, no. 1, pp. 1–35, Sep. 2021, doi: 10.16925/2357-5891.2021.01.01.