Bonilla Mosquera, N. , Pérez Garzón, M.F. and Millán Estupiñán, J.C. (2021) “El uso inadecuado de aceites de frituras genera malonaldehído, sustancia tóxica para la salud”, DIXI, 23(1), pp. 1–35. doi:10.16925/2357-5891.2021.01.01.