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  • Casos de investigación

    Oportunidades comerciais para o desenvolvimento produtivo da quinoa

    uma reflexão a partir da segurança alimentar, da soberania e da justiça

    DOI: https://doi.org/10.16925/co.v25i111.1877
    v. 25 n. 111 (2017)
    Publicado: 2017-06-12
    Lucy Andrea Cely Torres
    Julio Cesar Ducón Salas
    Hadrien Lafosse
    Objetivo: a segurança alimentar é um dos temas mais urgentes do nosso século devido a suas implicações para o futuro. Nesse sentido, este artigo é uma tentativa preliminar de mostrar as oportunidades derivadas da comercialização da quinoa.
     
    Descrição: a razão para empreender este estudo foi tentar compreender por que a cosmovisão das populações andinas considera a quinoa como uma alternativa para o desenvolvimento. Faz-se uma revisão inicial de alguns aspectos da segurança alimentar, da soberania e da justiça, o que finalmente conduz a uma exploração mais detalhada das características da quinoa e de seu processo de produção. Além disso, ele é complementado por uma análise de dados sobre a comercialização da quinoa a fim de avaliar suas oportunidades no contexto internacional.
     
    Conclusões: a quinoa apresenta características nutritivas relevantes, oferece uma variedade de sementes, é relativamente fácil de cultivar —praticamente em qualquer lugar— e pode ser utilizada em várias subprodutos. Nessa medida, deve ser considerada seriamente como uma solução possível e desejável para a crise alimentar mundial.
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    PDF (inglês)

    Como Citar

    Cely Torres, L. A., Ducón Salas, J. C., & Lafosse, H. (2017). Oportunidades comerciais para o desenvolvimento produtivo da quinoa: uma reflexão a partir da segurança alimentar, da soberania e da justiça. Cooperativismo & Desarrollo, 25(111). https://doi.org/10.16925/co.v25i111.1877

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